Alors que la chaleur et le soleil se montrent enfin le bout du nez, c’est l’abondance de petits fruits dans les champs! Cette semaine, j’ai donc décidé de tester quelques recettes de popsicle homemade afin, d’une part, de profiter de la fraicheur des petits fruits d’ici et, d’autre part, de trouver une collation santé qui plaira à tous! Voici donc deux variations de ma recette préférée pour l’été!

Recette de popsicle maison signé Ricardo

Ingrédients

2 tasses de purée de fruits (j’ai choisi le bleuet de mon côté)

1/3 de tasse de sucre (vous pouvez remplacer le sucre blanc par du sucre d’érable)

Afin d’obtenir une belle purée de fruits frais, vous devez avoir en main 4 tasses de fruits frais, que vous mettrez en purée au mélangeur. Si vous avez utilisé des framboises, je vous suggère de passer le mélange au tamis afin d’enlever les grains.

Préparation

Mélangez la purée de fruit avec le sucre, jusqu’à ce que celui-ci soit complètement dissous. Versez votre préparation dans de petits moules et laissez refroidir au congélateur pendant environ 6 heures.

Il peut être intéressant d’ajouter du yogourt dans votre préparation afin d’avoir un popsicle plus crémeux et consistant.

Voici ma trouvaille :

Recette de popsicle framboise et yogourt signé Coup de Pouce

Ingrédients

1 tasse de yogourt à la vanille

1/2 tasse de crème 35 %

4 c. à soupe de sucre

1 3/4 de framboises

Préparation

Dans un bol avec un bec verseur préférablement, mélangez le yogourt, la crème et une cuillère à soupe de sucre. Dans un autre bol, écrasez grossièrement les framboises et le reste du sucre. Afin d’obtenir des popsicles originaux, versez en alternance les deux préparations dans vos moules! Insérez le petit bâton et congelez pour environ 3 heures.

Je vous ai présenté deux recettes très faciles. Par ailleurs, les possibilités sont infinies! Vous pouvez toujours ajouter du jus dans votre préparation, insérer quelques fruits frais entiers, ajouter un soupçon d’alcool pour vos fins de repas, bref, laisser allez votre imagination! Pour trouver les petits fruits les plus près de chez vous, visitez le www.gardemangerduquebec.ca, dirigez-vous dans la section trouver votre complice, et tapez votre petit fruit préféré!

Bon été à tous,

Pascale

Lien pour les recettes : Ricardo     Coup de pouce