Sublime Asperge

La sublime asperge est une ferme familiale qui produit des asperges de dégustation fort appréciées et reconnues comme telles par les plus grands chefs du Québec. L’asperge est récoltée tous les jours en saison et coupée à la main. Elles sont fraîches et goûteuses, incroyablement sucrées, puisqu’elles ont la particularité de n’être jamais fibreuses. Elles peuvent très bien se manger crues.

Peu importe la façon dont vous les cuisinez, plusieurs grosseurs sont offertes à la ferme:

Les pitchounettes – asperges fines
Les demoiselles – asperges moyennes
Les bourgeoises – grosses asperges
Les pointes – pointes d’asperges courtes de différentes grosseurs

Nous offrons aussi à la ferme des moches, c’est-à-dire des asperges tout aussi fraîches mais moins belles et évidemment à moindre prix.

La sublime asperge est fière d’être le fournisseur officiel des plus grands restaurants de Montréal, dont le Toqué! et le Pied de cochon. Près de 100 restaurants, dont les plus prestigieux, s’approvisionnent chez nous.

Mais, notre plus grand plaisir est de recevoir les gens à la ferme pendant toute la saison, de leur expliquer en quoi consiste la culture de ce légume avant qu’il n’arrive dans leur assiette.

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