Crédit photo : Libby Penner – Unsplash   Le temps des Fêtes, c’est le meilleur moment pour se rassembler et festoyer! Alors que les tout-petits s’émerveillent devant les lumières du sapin qui scintillent, les plus vieux en profitent pour rattraper le temps perdu. Avouons-le, ce qui fait vraiment la magie de Noël, ce sont les […]

Crédit photo : Oxana Melis – Unsplash.com   Le bas de Noël, c’est l’occasion de faire sourire les gens que l’on aime, mais avouons-le, il comporte tout de même son lot de défis. Il ne doit pas coûter trop cher, être relativement menu et ne pas peser une tonne! Notre meilleure proposition : rassembler les produits […]

  Il y a une panoplie de fruits et de légumes qui sont cultivés en Montérégie, mais certains sont oubliés ou sont connus seulement par une infime partie de la population, comme la tête de violon ! Communément appelé « crosse de fougère », ce légume connait une popularité grandissante depuis quelques années !   […]

La cerise griotte n’est pas une cerise comme les autres! Malheureusement méconnue du public, elle renferme des secrets bien gardés qui sauront vous charmer. Dans cet article, nous démystifierons ce petit fruit rouge aux grandes propriétés.   Les cerises griottes sont les fruits d’un arbre qui se nomme le griottier. Ce petit arbre forme souvent sous forme […]

L’argousier, autrefois méconnu, fait de plus en plus sa place dans les assiettes des Québécois. Petits fruits d’un arbuste robuste, les baies d’argousier seront certainement une belle découverte.   L’argousier est un arbuste épineux provenant du continent asiatique et du continent européen. Ses fruits, des baies de couleur orange, poussent en masses très compactes sur […]

Les micro-pousses sont de plus en plus en vogue dans les foyers québécois. Pourquoi sont-elles devenues si populaire? La réponse est simple : ces petites tiges croquantes sont remplies de bons nutriments et sont faciles à cultiver. Il n’est pas nécessaire d’avoir le pouce vert pour être en mesure d’en déguster dans le confort de […]

Cette année, les « Virées gourmandes de la Montérégie » se sont réinventées afin de vous permettre de vivre les mêmes expériences gustatives et sensorielles, en sécurité et dans le confort de votre domicile. Voici ce qui vous attend pour l’édition 2020 des « Virées gourmandes de la Montérégie, à la maison » !   Six boîtes découverte seront […]

Avec le retour au travail ou la rentrée scolaire qui approche, le quotidien de plusieurs familles risquent de changer. Dans les prochaines semaines, un retour complet ou partiel aux habitudes et à la routine s’effectuera, petit à petit. Préparer des lunchs et des collations chaque jour, c’est vrai que ça peut devenir redondant! Sortez de […]

La fraise est un délicieux produit que vous pouvez incorporer à toutes sortes de recettes, qu’elles soient sucrées ou salées! Le mois de juillet annonce la cueillette de ce fruit qui (à notre plus grand bonheur) pousse dans plusieurs champs de la Montérégie. Voici 3 recettes de bouchées qui sauront plaire à tous : Canapés […]

“Qu’est-ce qu’on mange?” Vous manquez d’inspiration? L’article suivant vous propose une recette très simple de sandwich au smoked meat d’agneau qui convient parfaitement aux chaudes journées d’été. D’ailleurs, la simplicité de ce plat saura certainement plaire à vos papilles gustatives. Viande fumée d’agneau Miche de pain Moutarde à l’érable Cornichons   Viande fumée d’agneau : […]

“Qu’est-ce qu’on mange pour souper?” Vous manquez d’inspiration? Cet article vous propose de revisiter un classique québécois : la poutine! En utilisant les produits de la région, concoctez un délicieux repas à partager en famille ou entre amis. Selon les ingrédients sélectionnés, optez pour une poutine au goût plus traditionnel, ou encore pour une poutine […]

T’inscris-tu à l’équipe de football, à la brigade culinaire ou au groupe de théâtre cette année ? C’est ce que la Tablée des Chefs souhaite entendre dans plus de 200 écoles secondaires du Québec d’ici 2019. Une activité parascolaire au même titre que le basketball ou la troupe de danse sous forme de 24 ateliers […]

Aujourd’hui avait lieu le lancement du Rallye Gourmet du pâté chinois, initiative de l’Orchestre symphonique de Longueuil . Titre accrocheur, identité unique et cause noble, voici les mots qui me viennent en tête lorsque je pense à ce rallye! C’est donc du 18 au 31 janvier prochains que plusieurs restaurants de l’Agglomération de Longueuil proposeront des recettes de […]

Pouvoir cuisiner avec les bons instruments, c’est comme faire du sport avec le bon équipement: un MUST! Étant une jeune professionnelle en début de carrière, Dieu sait que mon trousseau d’instruments de cuisine a beaucoup voyager, et ne s’est malheureusement pas amélioré avec le temps! Par contre, Starfrit nous a gâtés juste avant les Fêtes et […]

À l’approche du Festival de la Gibelotte de Sorel-Tracy, qui se tiendra du 4 au 12 juillet prochain, j’ai décidé de concocter une gibelotte gastronomique, à la façon Noeimy. Avant d’attaquer les ingrédients en cuisine, j’ai fait un tour sur le site officiel du Festival de la Gibelotte de Sorel-Tracy pour en savoir un peu plus […]

Le mandat de Claude: partir à la rencontre des chefs de la Montérégie afin de vous ramener la crème des talents culinaires d’ici. Cette semaine, on découvre le Restaurant Alice et Mouton Village!