06 janvier 2021 | Par Ariane Martin
L'argousier, autrefois méconnu, fait de plus en plus sa place dans les assiettes des Québécois. Petits fruits d'un arbuste robuste, les baies d'argousier seront certainement une belle découverte.
L’argousier est un arbuste épineux provenant du continent asiatique et du continent européen. Ses fruits, des baies de couleur orange, poussent en…
23 juillet 2015 | Par Pascale Beauregard
Alors que la chaleur et le soleil se montrent enfin le bout du nez, c'est l'abondance de petits fruits dans les champs! Cette semaine, j'ai donc décidé de tester quelques recettes de popsicle homemade afin, d'une part, de profiter de la fraicheur des petits fruits d'ici et, d'autre part, de trouver…
25 juillet 2014 | Par Catherine Ladouceur
L’été au Québec est synonyme d’abondance de petits fruits, hourra! En pleine période d’autocueillette de bleuets, j’ai décidé d’aller aux champs à la rencontre de Julie et Mathieu, propriétaires de l’entreprise Aux Saveurs de la Terre à Saint-Paul-d’Abbotsford. Quel merveilleux accueil! Avant de commencer la visite de la bleuetière, j’ai…
12 février 2014 | Par Catherine Ladouceur
En ce temps où les amoureux voient la vie en rose et que les célibataires en ont marre de voir des petits cœurs partout, je me devais d’écrire sur une entreprise qui incarne l’amour dans tous les sens du terme. Il s’agit de l'entreprise les Fraises Louis Hébert située à Saint-Valentin…
11 septembre 2013 | Par Catherine Ladouceur
Connaissez-vous le sabayon? En fait, le sabayon est une préparation culinaire qui provient d’Italie. Ça consiste en un mélange de jaune d’œufs, de sucre et de liquide, préférablement alcoolisé, le tout fouetté au bain-marie. Ce mélange se compare à une sauce texturée et il existe également une version salée. Par exemple, un…