Démystifier la tête de violon

  Il y a une panoplie de fruits et de légumes qui sont cultivés en Montérégie, mais certains sont oubliés ou sont connus seulement par une infime partie de la population, comme la tête de violon ! Communément appelé « crosse de fougère », ce légume connait une popularité grandissante depuis…

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L'automne est ma saison préférée et je voulais profiter d'un des derniers weeks-ends de cette belle saison pour sortir de Montréal un peu. J'ai donc pris la route vers Rougemont, la place tout indiquée pour apprécier les couleurs automnales. Arrivée sur place, Jean-Pierre Potelle m'attendait, presque qu'avec une coupe à la main, afin de me proposer…

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