• Il existe mille et une façons de concocter la traditionnelle tarte au sucre. Les restaurants comme les érablières d’ici conservent ce dessert au menu puisqu’il met en valeur le si bon sirop d’érable du Québec. Dans le cadre de la campagne L’érable, de la palette à la fourchette en collaboration avec Tourisme Montérégie, je suis […]

  • Je ne suis pas une grande fan de cocktail de fille, j’ai plus souvent qu’autrement préféré la bière au vodka-canneberge et le vin, aux boissons sucrées. Étonnamment, je suis devenue une adepte des crèmes de pommes ou d’érable! En cherchant une inspiration pour les utiliser,  je suis atterrie sur les réseaux de la SAQ Tchin Tchin! Wow, […]

  • L’érable c’est quasi unanime, tout le monde aime ça. Certains avec parcimonie, d’autres remplaceraient littéralement le lait de leur bol de céréale par du sirop d’érable. Bon, sans trop exagérer, j’ai eu envie de sonner les cloches du printemps à l’avance en créant un dessert à la gelée d’érable sans être trop sucré. Pour une fin […]

  • Pouvoir cuisiner avec les bons instruments, c’est comme faire du sport avec le bon équipement: un MUST! Étant une jeune professionnelle en début de carrière, Dieu sait que mon trousseau d’instruments de cuisine a beaucoup voyager, et ne s’est malheureusement pas amélioré avec le temps! Par contre, Starfrit nous a gâtés juste avant les Fêtes et […]

  • Premier billet de l’année 2015 et on commence tout en canard ! Voici une succulente recette de poitrine de canard du Lac Brome servie avec pommes de terre et choux de bruxelles rôtis. Un repas à la fois réconfortant, chic et surtout facile à réaliser grâce à la poêle The Rock de Starfrit que j’ai reçu. […]

  • Qu’importe l’occasion, il y a toujours un moment approprié pour déguster un bon fromage. Au brunch, à l’apéro ou en fin de repas, tout le monde se réjouit lorsque sont servies des bouchées fromagées! Mais comment « jazzer » ce traditionnel plateau qui fait parfois la transition entre le plat principal et le dessert ou qui […]

  • Vous avez bien lu. J’ai osé marier la poire, le chocolat (jusque là, il n’y a rien d’inusité) et le romarin. Le goût vif et rafraîchissant de cette fine herbe apporte des saveurs originales au dessert. Lors de mon premier essai, j’ai tendu une belle bouchée chocolatée à mon copain, mais il l’a refusée ! Quoi ? […]

  • Le week-end dernier se tenait le Demi-Marathon des Microbrasseries au Mont-Saint-Grégoire organisé par les Courses Gourmandes. L’organisation met en place plusieurs courses durant toute l’année dans la belle région de la Montérégie et nous aimons collaborer à ce genre d’événement sur le territoire. Le Garde-Manger du Québec était présent à Mont-Saint-Grégoire pour réchauffer les 2500 […]

  • Le mois d’octobre signifie pour beaucoup : à GO, on met de la citrouille, de la cannelle, de la courge et des pommes PARTOUT. Tartes, croustades, potages et purées pour les plus sages, et, pour les plus audacieux, crèmes brûlées, risotto et café latte à la citrouille! Eh bien, aujourd’hui est la journée idéale pour […]

  • Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais lorsque j’achète une courge je n’ai d’autres idées que de la cuisiner en potage, soupe ou purée. Ce ne sont pas des mauvaises idées, d’autant plus que je vous ai déjà partagé ma recette de potage heureux au courge poivrée et poires. Un potage chaud […]

  • Récemment, Catherine et moi sommes allées rendre visite à Anouschka, l’une des propriétaires d’UNION LIBRE cidre & vin. Comme Catherine l’a si bien décrit ici, se créer des moments de bonheur gourmand, c’est très facile avec d’aussi bons produits. C’est pourquoi j’ai profité du long congé pour essayer un drink qui me ressemble beaucoup, par son côté […]

  • Catherine partage une recette de potage à la courge poivrée et aux poires pour recevoir avec raffinement et découvrez le petit lexique des soupes d'automne!

  • Plus tôt cet été, la brigade du Garde-Manger a parcouru différents événements de la Montérégie pour faire rayonner les 200 entreprises membres de la campagne. Les festivaliers ont eu droit à des recettes originales mettant de l’avant les savoureux produits d’ici. Le chef de la brigade a entre autre concocté un gaspacho sucré-salé qui en […]

  • L’été au Québec est synonyme d’abondance de petits fruits, hourra! En pleine période d’autocueillette de bleuets, j’ai décidé d’aller aux champs à la rencontre de Julie et Mathieu, propriétaires de l’entreprise Aux Saveurs de la Terre à Saint-Paul-d’Abbotsford. Quel merveilleux accueil! Avant de commencer la visite de la bleuetière, j’ai tout de suite voulu connaître […]

  • Êtes-vous amateurs de cerises de terre? La cerise de terre est un peu comme les choux de Bruxelles, on aime ou on déteste. Il s’agit d’un fruit qu’on a plutôt du mal à incorporer dans une recette, pas vrai? C’est en discutant avec Gonzague Hallé, le propriétaire de Passion Dorée, une entreprise de la Montérégie qui […]

  • À l’approche du Festival de la Gibelotte de Sorel-Tracy, qui se tiendra du 4 au 12 juillet prochain, j’ai décidé de concocter une gibelotte gastronomique, à la façon Noeimy. Avant d’attaquer les ingrédients en cuisine, j’ai fait un tour sur le site officiel du Festival de la Gibelotte de Sorel-Tracy pour en savoir un peu plus […]