Recettes et gourmandises

Quand on pense au BBQ le mot viande nous vient tout de suite à l’esprit comme burger, gros steak, saucisses merguez, poulet rôti et j’en passe! Toutes ces réponses sont très alléchantes par contre, j’aime aussi utiliser la grille pour les accompagnements. Outre la fameuse cuisson des légumes en papillote, j’avais envie de vous présenter

La fête des Mères annonce toujours le beau temps (on espère que rendu là, nous aurons de la chaleur) et aussi le début de la saison du homard. Certains en font même une tradition pour gâter maman avec un repas où le homard est roi! J’ai eu envie de vous créer un petit guide d’inspiration pour

Comme plusieurs l’on certainement remarqué, le blogue du Garde-Manger du Québec a pris une tournure érable pour tout le temps des sucres afin de mettre de l’avant les entrepreneurs, de la palette à la fourchette! Pour ma part, ce temps de l’année se résume ainsi: essayer de mettre une touche d’érable un peu partout que ce

Il existe mille et une façons de concocter la traditionnelle tarte au sucre. Les restaurants comme les érablières d’ici conservent ce dessert au menu puisqu’il met en valeur le si bon sirop d’érable du Québec. Dans le cadre de la campagne L’érable, de la palette à la fourchette en collaboration avec Tourisme Montérégie, je suis

Je ne suis pas une grande fan de cocktail de fille, j’ai plus souvent qu’autrement préféré la bière au vodka-canneberge et le vin, aux boissons sucrées. Étonnamment, je suis devenue une adepte des crèmes de pommes ou d’érable! En cherchant une inspiration pour les utiliser,  je suis atterrie sur les réseaux de la SAQ Tchin Tchin! Wow,

L’érable c’est quasi unanime, tout le monde aime ça. Certains avec parcimonie, d’autres remplaceraient littéralement le lait de leur bol de céréale par du sirop d’érable. Bon, sans trop exagérer, j’ai eu envie de sonner les cloches du printemps à l’avance en créant un dessert à la gelée d’érable sans être trop sucré. Pour une fin

Pouvoir cuisiner avec les bons instruments, c’est comme faire du sport avec le bon équipement: un MUST! Étant une jeune professionnelle en début de carrière, Dieu sait que mon trousseau d’instruments de cuisine a beaucoup voyager, et ne s’est malheureusement pas amélioré avec le temps! Par contre, Starfrit nous a gâtés juste avant les Fêtes et

Premier billet de l’année 2015 et on commence tout en canard ! Voici une succulente recette de poitrine de canard du Lac Brome servie avec pommes de terre et choux de bruxelles rôtis. Un repas à la fois réconfortant, chic et surtout facile à réaliser grâce à la poêle The Rock de Starfrit que j’ai reçu.

Qu’importe l’occasion, il y a toujours un moment approprié pour déguster un bon fromage. Au brunch, à l’apéro ou en fin de repas, tout le monde se réjouit lorsque sont servies des bouchées fromagées! Mais comment « jazzer » ce traditionnel plateau qui fait parfois la transition entre le plat principal et le dessert ou qui

Vous avez bien lu. J’ai osé marier la poire, le chocolat (jusque là, il n’y a rien d’inusité) et le romarin. Le goût vif et rafraîchissant de cette fine herbe apporte des saveurs originales au dessert. Lors de mon premier essai, j’ai tendu une belle bouchée chocolatée à mon copain, mais il l’a refusée ! Quoi ?

Le week-end dernier se tenait le Demi-Marathon des Microbrasseries au Mont-Saint-Grégoire organisé par les Courses Gourmandes. L’organisation met en place plusieurs courses durant toute l’année dans la belle région de la Montérégie et nous aimons collaborer à ce genre d’événement sur le territoire. Le Garde-Manger du Québec était présent à Mont-Saint-Grégoire pour réchauffer les 2500

Le mois d’octobre signifie pour beaucoup : à GO, on met de la citrouille, de la cannelle, de la courge et des pommes PARTOUT. Tartes, croustades, potages et purées pour les plus sages, et, pour les plus audacieux, crèmes brûlées, risotto et café latte à la citrouille! Eh bien, aujourd’hui est la journée idéale pour

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais lorsque j’achète une courge je n’ai d’autres idées que de la cuisiner en potage, soupe ou purée. Ce ne sont pas des mauvaises idées, d’autant plus que je vous ai déjà partagé ma recette de potage heureux au courge poivrée et poires. Un potage chaud

Récemment, Catherine et moi sommes allées rendre visite à Anouschka, l’une des propriétaires d’UNION LIBRE cidre & vin. Comme Catherine l’a si bien décrit ici, se créer des moments de bonheur gourmand, c’est très facile avec d’aussi bons produits. C’est pourquoi j’ai profité du long congé pour essayer un drink qui me ressemble beaucoup, par son côté

Catherine partage une recette de potage à la courge poivrée et aux poires pour recevoir avec raffinement et découvrez le petit lexique des soupes d'automne!

Plus tôt cet été, la brigade du Garde-Manger a parcouru différents événements de la Montérégie pour faire rayonner les 200 entreprises membres de la campagne. Les festivaliers ont eu droit à des recettes originales mettant de l’avant les savoureux produits d’ici. Le chef de la brigade a entre autre concocté un gaspacho sucré-salé qui en