Les festivités du temps des fêtes approchent à grands pas et vous vous questionnez peut-être à savoir quels vins ou quels alcools accompagneraient le mieux votre menu. Selon votre style de repas, vous découvrirez des produits locaux qui se marieront parfaitement à vos mets. Vivez un Noël pleinement québécois en choisissant les producteurs d’ici!
***Les accords mets et vins ont été déterminés selon les suggestions de la SAQ ou encore celles des vignerons.
Exemples de plats rustique : des plats braisés, des cassoulets, des chaudrées, etc.
Vin rouge – Domaine Labranche
Délicieux avec des viandes rouges mijotées, braisés de bœuf.
La Matrone – Vin rouge – Vignoble Mouton Noir
Il sera le parfait compagnon d’une viande braisée, d’un bœuf bourguignon ou d’un cassoulet.
Le Chenapan 2015 – Vin rouge – Vignoble les murmures
Accord mets-vin avec des viandes rouges comme le bœuf, l’agneau, le canard et le gibier.
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Exemples de plats traditionnels : des plats de dinde, tourtières, porc effiloché, pâtés, ragoûts, etc.
Toujours 2016 – Vin blanc – La Belle Alliance, vignoble
Tient une acidité qui le rend versatile, mais est principalement apprécié avec des plats de volailles rôties.
Vin blanc Vidal – Val Caudalies, vignoble et cidrerie
Il accompagne parfaitement les viandes blanches.
Frontenac Gris – Vin blanc – Vignoble Côte de Vaudreuil
Ce vin accompagnera bien les pâtés ou le porc effiloché.
Réserve du Domaine – Vin blanc – Domaine de Lavoie
Accompagne très bien la dinde de Noël.
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Exemples de plats de style social : Raclette, fondue chinoise, fondue bourguignonne, fondue au fromage, fondue au parmesan, etc.
Mousseux blanc – Attention ça va faire pomme! – Cidrerie Michel Jodoin
Excellent tel quel pour remplacer un Champagne ou autres vins mousseux lors d’un moment festif, osez-le avec une raclette ou une fondue au fromage.
La Tourelle 2016 – Vin rouge – Domaine de Lavoie
Accompagne très bien une raclette.
Tango réserve spéciale – Vin rouge – Vignoble Côte de Vaudreuil
Accompagne très bien une fondue chinoise.
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Exemples de plats distingués : Sushi, poissons et fruits de mer, ensembles de bouchées, etc.
Riesling – Vin blanc – Domaine Cartier-Potelle
Il accompagne harmonieusement les crustacés, pétoncles, moules ainsi que les poissons.
Mousseux rosé – Boire la vie en rose – Cidrerie Michel Jodoin
Excellent tel quel pour remplacer un Champagne ou autres vins mousseux lors d’un moment festif, avec des plats asiatiques tels des sushis.
Côté Plateau – Vin blanc – Vignoble Côte de Vaudreuil
Ce vin se distinguera avec des poissons ou avec un plateau de fruits de mer.
Future diplômée du baccalauréat en communication appliquée de l’Université de Sherbooke, Ariane est actuellement stagiaire pour notre campagne de promotion La Montérégie, le Garde-Manger du Québec. Tout aussi intéressée par le domaine des communications que par ce qui entoure la « bonne bouffe », elle survolera plusieurs sujets entourant le monde de l’achat local afin de vous faire découvrir attraits et trouvailles culinaires sur le territoire. Finalement, Ariane espère simplement qu’elle pourra vous donner envie d’explorer les saveurs d’ici à travers ses mots.
