by Ariane Martin
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29 novembre , 2019
Par Ariane Martin
Les festivités du temps des fêtes approchent à grands pas et vous vous questionnez peut-être à savoir quels vins ou quels alcools accompagneraient le mieux votre menu. Selon votre style de repas, vous découvrirez des produits locaux qui se marieront parfaitement à vos mets. Vivez un Noël pleinement québécois en choisissant les producteurs d’ici!
***Les accords mets et vins ont été déterminés selon les suggestions de la SAQ ou encore celles des vignerons.
Exemples de plats rustique : des plats braisés, des cassoulets, des chaudrées, etc.
Vin rouge – Domaine Labranche
Délicieux avec des viandes rouges mijotées, braisés de bœuf.
La Matrone – Vin rouge – Vignoble Mouton Noir
Il sera le parfait compagnon d’une viande braisée, d’un bœuf bourguignon ou d’un cassoulet.
Le Chenapan 2015 – Vin rouge – Vignoble les murmures
Accord mets-vin avec des viandes rouges comme le bœuf, l’agneau, le canard et le gibier.
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Exemples de plats traditionnels : des plats de dinde, tourtières, porc effiloché, pâtés, ragoûts, etc.
Toujours 2016 – Vin blanc – La Belle Alliance, vignoble
Tient une acidité qui le rend versatile, mais est principalement apprécié avec des plats de volailles rôties.
Vin blanc Vidal – Val Caudalies, vignoble et cidrerie
Il accompagne parfaitement les viandes blanches.
Frontenac Gris – Vin blanc – Vignoble Côte de Vaudreuil
Ce vin accompagnera bien les pâtés ou le porc effiloché.
Réserve du Domaine – Vin blanc – Domaine de Lavoie
Accompagne très bien la dinde de Noël.
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Exemples de plats de style social : Raclette, fondue chinoise, fondue bourguignonne, fondue au fromage, fondue au parmesan, etc.
Mousseux blanc – Attention ça va faire pomme! – Cidrerie Michel Jodoin
Excellent tel quel pour remplacer un Champagne ou autres vins mousseux lors d’un moment festif, osez-le avec une raclette ou une fondue au fromage.
La Tourelle 2016 – Vin rouge – Domaine de Lavoie
Accompagne très bien une raclette.
Tango réserve spéciale – Vin rouge – Vignoble Côte de Vaudreuil
Accompagne très bien une fondue chinoise.
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Exemples de plats distingués : Sushi, poissons et fruits de mer, ensembles de bouchées, etc.
Riesling – Vin blanc – Domaine Cartier-Potelle
Il accompagne harmonieusement les crustacés, pétoncles, moules ainsi que les poissons.
Mousseux rosé – Boire la vie en rose – Cidrerie Michel Jodoin
Excellent tel quel pour remplacer un Champagne ou autres vins mousseux lors d’un moment festif, avec des plats asiatiques tels des sushis.
Côté Plateau – Vin blanc – Vignoble Côte de Vaudreuil
Ce vin se distinguera avec des poissons ou avec un plateau de fruits de mer.
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