Marie-Christine Duchesne, Nutritionniste pour Orange Santé, et collaboratrice invitée, vous explique les bien faits de la mise en conserve et de la congélation des fruits et légumes de saison. Plusieurs techniques différentes, des règles de sécurité importantes, et le matériel nécessaire vous seront présentés afin de conserver les saveurs de l'été…
Le cidre tranquille, le cidre mousseux, le cidre de glace, des boissons uniques et savoureuses à saveur de pommes ! Si ceux-ci restent méconnus de plusieurs d'entre nous, François Pouliot, propriétaire de La Face Cachée de la Pomme, homme entrepreneur avant-gardiste et ancien producteur de vidéoclips, lui, a compris depuis longtemps qu'il y avait quelque chose d'unique à créer à partir de la…
La 10e édition du Rendez-vous des papilles, présentée par la ville de Saint-Hyacinthe et la MRC des Maskoutains, a eu lieu les 20, 21 et 22 septembre dernier avec une programmation artistique, culturelle et alléchante! Catherine et moi étions sur place pour assister à la conférence de presse pour l’ouverture officielle…
Le week-end dernier, j’ai eu l’immense plaisir de cuisiner avec une vraie grand-maman. Tsé, celle qui ricane toujours, qui a toujours l’ingrédient magique, qui prend plaisir à montrer ses recettes secrètes aux personnes qu'elle aime et qui fait les meilleures tartes aux pommes de la planète ? Bref, la grand-maman que tout…
Connaissez-vous le sabayon? En fait, le sabayon est une préparation culinaire qui provient d’Italie. Ça consiste en un mélange de jaune d’œufs, de sucre et de liquide, préférablement alcoolisé, le tout fouetté au bain-marie. Ce mélange se compare à une sauce texturée et il existe également une version salée. Par exemple, un…
