Le 7 octobre 2021, Karelle Canuel-Dubé, Marie-Ève Pinsonneault et Delphine Messier ont ouvert Crème, une boulangerie-pâtisserie située dans le quartier industriel de Saint-Hyacinthe.

Les trois propriétaires de Crème ont trouvé la formule gagnante pour mener à terme leur projet entrepreneurial : elles se complètent en s’occupant chacune de leur département. Karelle Canuel-Dubé a étudié la pâtisserie à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) et a, en plus, un diplôme en administration des affaires. C’est donc elle qui s’occupe de l’administration et… des viennoiseries ! Pendant son passage à l’ITHQ, Karelle a rencontré Marie-Ève Pinsonneault, celle qui se consacre à la boulangerie. Le trio est complété par Delphine Messier, pâtissière qui confectionne notamment les gâteaux sur mesure.

À partir de la drêche de bière qu’elles récupèrent chez leur voisin, Brasseurs du Monde, elles ont créé différentes recettes : pain à la drêche, boules d’énergie, craquelins et certains des cakes offerts à la tranche. Cet ingrédient hors du commun apporte  vitamines et protéines aux produits, ainsi qu’une mie moelleuse et tendre.

Grâce à ses pains d’inspiration française, Crème amène une nouvelle offre de produits de boulangerie à la population de Saint-Hyacinthe. N’hésitez pas à vous arrêter à la boulangerie Crème pour acheter le pain du jour, mais aussi des viennoiseries, des biscuits, des muffins, des cakes et différents gâteaux.