La pincée

L’entreprise La pincée a développé instinctivement au fil du temps, un nez et une expertise qui leur permettent de composer des mélanges d’épices originaux et savoureux qui leur ressemblent.

Les matières brutes sont à l’honneur dans tout ce qu’ils fabriquent. La magie des mélanges est le motif central de leur travail. Ils aiment créer en fonction de leurs goûts et de leurs inspirations, sans jamais s’éloigner de ce qui distingue La pincée: les textures, les saveurs et les couleurs.

La finesse, l’équilibre des compositions et le souci d’esthétisme qu’ils accordent à chacun des mélanges permettent, par le fait même à tout un chacun, de s’approprier facilement leur utilisation et de se laisser emporter dans un univers exquis où tout est permis…

Entre le pouce et l’index

Depuis 2012, La pincée crée et fabrique fièrement une collection de mélanges d’épices bien distinct et facile à utiliser.

La pincée évoque un univers où tout est permis. Comme il s’agit de leur unité de mesure préférée, mais qu’elle peut varier d’une personne à l’autre, leur défi est de créer en cette infime quantité l’équilibre des saveurs, des couleurs et des textures. Le défi est relevé ! Les 13 savoureux mélanges d’épices qui composent la gamme ainsi que les éditions limitées vous offrent une multitude de possibilités pour réinventer en un geste intuitif et les yeux fermés l’assaisonnement de vos aliments préférés.

Processus de création

Ils élaborent leurs mélanges en ayant en tête les aliments à assaisonner. Le but poursuivi d’une création à l’autre est d’offrir des mélanges d’épices au goût unique et au potentiel de saveurs naturellement maximisé. Pour se faire, un jeu de variation des moutures est fait. En plus de simplifier l’usage, lorsqu’on travaille la mouture des ingrédients on obtient un monde riche qui ne demande qu’à s’exprimer : c’est l’osmose des saveurs !

Ce phénomène réel permet de définir le caractère de chacun des mélanges qui se stabilise après quelques jours dans l’intimité du pot. Par la suite, leur plus grand plaisir est de tester le résultat sur différente cuisson ou directement sur un légume cru. Dans tous les cas, les variantes de diffusion des saveurs obtenues et les textures créées sont vraiment intéressantes.

Saviez-vous que…

Avant de mériter leurs pots et leurs étiquettes, chacun de leurs mélanges existants a passé le test de l’équilibre des saveurs, des textures, et des couleurs. Pour ce faire, ils font appel à des partenaires, collaborateurs(trices) et clientèles afin de faire des tests de premier goût. Ceux qui se prêtent au jeu doivent cuisiner une recette imposée et noter les résultats, ensuite ils doivent utiliser le mélange sur un ingrédient simple et noter la cuisson, les résultats, leur appréciation et faire part de tous leurs commentaires.

Ainsi ils sont convaincus de la qualité de ce qu’ils vous offrent et sont fiers de créer des solutions d’assaisonnement saines qui parlent à une clientèle très variée avec différents niveaux d’expérience en cuisine.

Fibre artistique

Le meilleur mélange est celui qui reste à créer… Voilà ce qui fait que La pincée se distingue. Ils abordent chaque création avec rigueur et méthodologie, mais aussi avec une grande sensibilité artistique teintée de leurs expériences, de leurs goûts et inspirée par leurs passions, leurs multiples rencontres et leurs découvertes. Les herbes et les épices sont ni plus ni moins leur matière première pour créer à l’infini.

Locavore, engagé
et raisonné

La taille de l’entreprise leur permet de garder le pouvoir de faire des choix conséquents et de faire leur place dans le monde des affaires avec intégrité. Toujours guidé par leurs envies et leurs valeurs, les mélanges sont composés d’ingrédients d’ici et d’ailleurs. Au fil du temps, ils ont déniché plusieurs producteurs québécois desquels ils s’approvisionnent de matières premières de qualité exceptionnelle. Dans chacun des pots, rien n’est laissé au hasard. Ils sont en tout temps rigoureux sur le choix de chaque ingrédient qui compose leurs mélanges et ils s’assurent que chacun d’eux satisfait leurs critères en matière d’écoresponsabilité. Par choix, l’entreprise favorise le commerce de proximité pour tous ses fournisseurs. De cette façon, ils s’assurent de faire rayonner les entreprises québécoises qui les entourent et qui créent des emplois dans la communauté. Ils ont à coeur l’écosystème économique et social de notre région.

 

Affiliations