Le Charleville

Dans une ambiance à la fois chaleureuse et conviviale, Le Charleville vous invite à découvrir une cuisine franco-canadienne authentique, où les saveurs du Québec rencontrent l’élégance de la gastronomie française. Fier de privilégier les produits locaux, le restaurant propose des plats préparés sur place chaque jour, avec une attention particulière portée à la fraîcheur et à la qualité des ingrédients. Le menu, renouvelé régulièrement selon les inspirations du chef, met à l’honneur la richesse du terroir québécois et l’art culinaire français.

Aux commandes du Charleville, le chef-propriétaire Stéphane Boudreau incarne la passion et le savoir-faire qui font la réputation du lieu. Arrivé il y a six ans comme sous-chef, il a d’abord perfectionné ses techniques sous la direction de Gerry et Josée Noël, avant de devenir chef de cuisine. En juin 2021, il prend la relève et devient chef-propriétaire, poursuivant avec fierté l’héritage du Charleville tout en y insufflant sa touche personnelle. Son objectif : offrir à chaque client une expérience gastronomique authentique et généreuse, alliant créativité et respect des traditions culinaires.

Le Charleville est également un restaurant où vous pouvez apporter votre vin, une formule qui permet à chacun d’accompagner son repas du vin de son choix et de vivre une expérience encore plus conviviale et personnalisée. Que ce soit pour déguster le menu gourmet à quatre plats, disponible sur place ou à emporter, ou simplement pour savourer un moment de plaisir autour d’une table, Le Charleville promet une escapade gustative unique au cœur du savoir-faire québécois.