Les Bûches de Noël : une tradition gourmande à ne pas manquer

Les bûches de Noël sont sans aucun doute l’un des desserts les plus emblématiques et attendus des Québécois pour leurs festivités de fin d’année. Véritables incontournables des tables de Noël, elles apportent une touche de gourmandise et décadente à chaque repas. Et cette année, plusieurs de nos talentueux membres ont déjà dévoilé leurs créations, prêtes à ravir vos papilles et à illuminer vos célébrations.

Si vous êtes à la recherche de la bûche parfaite pour couronner vos repas festifs, voici quelques adresses à ne pas manquer :

✨ L’Atelier Sucré – Par Marie-Ève Langlois à Saint-Mathieu-de-Beloeil
L’Atelier Sucré, dirigé par la talentueuse Marie-Ève Langlois, est un lieu où la pâtisserie rencontre l’art. Ses bûches de Noël sont de véritables œuvres gourmandes, alliant saveurs exquises et présentation soignée. On y retrouve trois types de bûches :

• Chocolat et Framboises : Cette bûche est un incontournable pour les amateurs de chocolat et de fruits rouges. Elle marie une mousse au chocolat 55%, un crémeux framboises et chocolat, une compote de framboises, une ganache montée au chocolat au lait et un brownie craquant. Le tout, sans noix.
• Praliné, Caramel et Chocolat : Pour ceux qui recherchent une expérience sucrée et réconfortante, cette bûche combine une mousse praliné noisettes, un crémeux au caramel salé, un crémeux au chocolat noir, de la chantilly caramel, ainsi qu’un biscuit et un croustillant cacao.
• Café, Citron et Amande : Cette bûche plus audacieuse allie une mousse de chocolat blanc et yogourt infusé au café, un crémeux et gel de citrons, un financier aux amandes et un croustillant de riz soufflé. Sans gluten, elle ravira ceux qui aiment l’alliance subtile du café, du citron et des amandes dans une texture à la fois légère et croquante.

Pour commander la vôtre : vous pouvez aller sur leur boutique en ligne en choisissant votre semaine de ramassage: https://lateliersucre.ca/collec…/collection-des-fetes-2024,  ou par téléphone au 450-922-4747. Finalement, en personne au 4505 chemin du crépuscule, local 100, St-Mathieu-de-Beloeil.

✨ FG Chocolatiers à Chambly
À Chambly, FG Chocolatiers offre des créations qui sont un vrai régal pour les yeux et les papilles. Le chocolat, bien entendu, est à l’honneur, et chaque bûche est une véritable invitation à savourer les meilleurs délices chocolatés réinventés ! Voici les trois différentes sortes de bûches disponibles cette année :

• Bûche Sucre à la Crème : pour ceux qui souhaitent replonger dans les souvenirs d’enfance et savourer une bûche pleine de nostalgie, la Bûche Sucre à la Crème est un véritable délice réconfortant. Cette bûche rappelle les traditions familiales avec sa génoise vanille roulée, généreusement garnie de crème au beurre au sucre à la crème, 100% beurre. Un goût authentique et crémeux qui vous enveloppera comme un doux câlin de grand-maman. Une option parfaite pour les amoureux des saveurs sucrées et fondantes.
• Bûche Royal : pour ceux qui préfèrent une touche de croquant et de gourmandise, la Bûche Royal est un choix tout trouvé. Cette bûche marie harmonieusement des textures onctueuses et croquantes avec un biscuit aux amandes et noisettes, un croustillant praliné et une mousse au chocolat noir. Chaque bouchée est un mélange parfait de douceur et de croquant, une véritable explosion de saveurs qui ravira les amateurs de chocolat.
• Bûche Cocotte : pour un dessert original et surprenant, optez pour la Bûche Cocotte, qui ne manquera pas d’émerveiller vos invités. Avec sa forme unique de cocotte, cette bûche est aussi visuellement saisissante que délicieuse. Elle se compose d’une génoise chocolat roulée, généreusement garnie d’une crème au beurre au chocolat, 100% beurre. Un choix parfait pour ceux qui souhaitent ajouter une touche d’originalité à leur table tout en savourant une texture fondante et un goût riche et chocolaté.

Pour commander vos bûches, rendez-vous sur le site internet : https://fgchocolatiers.com/BUCHE-DE-NOEL-c66149429

✨ Ferme Gadbois à Saint-Barnabé-Sud
La Ferme Gadbois, quant à elle, propose des bûches mettant en avant des saveurs authentiques et naturelles, idéales pour ceux qui recherchent une option plus traditionnelle, mais toujours aussi délicieuse. La ferme privilégie les ingrédients locaux et de saison pour offrir une expérience gustative unique. La Ferme Gadbois offre trois saveurs irrésistibles, il y en a donc pour tous les goûts !

• Le Rocher : un grand classique qui fait son retour. Appréciée l’année dernière, elle revient cette saison pour ravir les amateurs de chocolat. Un délice fondant à ne pas manquer !
• La Red Velvet : une bûche aux couleurs festives qui égayera votre table de Noël. Une génoise Red Velvet enrobée d’un glaçage crémeux au fromage à la crème, avec une compotée de fraises délicatement placée au centre. Un mariage parfait de saveurs et de douceur, avec une touche signature Gadbois.
• Vanille & Fraises : un mariage élégant de vanille, de chocolat vanillé et de fraises fraîches. Aussi belle que délicieuse, cette bûche apportera une touche raffinée à vos célébrations de fin d’année.

Sur réservation uniquement, un délai de 5 jours est requis entre la réservation et la cueillette des bûches.

Il est possible de commander en ligne : https://www.fermegadbois.com/boutique/Pâtisseries-c126618251 

✨Crème à Saint-Hyacinthe

Cette année, Crème vous propose deux bûches gourmandes qui raviront vos papilles pendant les fêtes :

• Bûche érable et camerises
  Génoise vanille légère, crémeux à l’érable, compotée de camerises, mousseline à l’érable et copeaux de chocolat blanc… Un mariage parfait entre douceur, fruits et une touche de sucré d’érable pour une expérience inoubliable !
• Bûche vanille et framboises
  Génoise vanille, tartinade de fraises et framboises, crémeux à la framboise et crème à la vanille… Un équilibre parfait entre la fraîcheur des fruits rouges et la douceur de la vanille.

Commandez la vôtre sur leur site web cremecreme.ca ou par téléphone au 450-702-8686. Vous aurez jusqu’à dimanche le 15 décembre pour passer vos commandes.

Pourquoi attendre plus longtemps ? Les fêtes de Noël approchent à grands pas, et il est temps de penser à réserver votre bûche de Noël pour faire de ce moment un souvenir inoubliable. Que vous soyez passionné de chocolat, de fruits ou de caramel, il y en a pour tous les goûts ! Alors, qu’attendez-vous pour commander la vôtre et ajouter un peu de magie à vos célébrations ?

Bonnes fêtes et bonnes dégustations !