Une Table Champêtreᴹᴰ, c’est une expérience unique, où la terre, les saisons et le savoir-faire du producteur dictent le menu. Au Québec, c’est l’association Terroir & Saveurs qui s’occupe de la reconnaissance officielle. Pour l’obtenir, au moins 51 % des aliments servis doivent provenir directement de la ferme, et le reste, de producteurs locaux. Ce qui se trouve dans votre assiette a donc été en grande majorité produit sur la terre même où vous vous trouvez lorsque vous la dégustez !

Pourquoi les Tables Champêtresᴹᴰ sont-elles importantes ?

Les Tables Champêtres incarnent l’approvisionnement local dans sa forme la plus authentique. Elles démontrent qu’il est possible de cuisiner presque exclusivement avec ce que notre terroir offre.
Dans notre stratégie régionale, elles jouent un rôle clé : elles sont inspirantes, valorisent les producteurs et montrent la voie d’une gastronomie durable et cohérente, enracinée dans la communauté.

Des joyaux montérégiens à découvrir

En Montérégie, nous avons la chance de compter plusieurs Tables Champêtres reconnues.

Prenons l’exemple de la Ferme La Rabouillère, à Saint-Valérien-de-Milton, qui, depuis 1992, élève des viandes d’exception.  Ici, l’agrotourisme et la gastronomie se rencontrent pour créer des moments authentiques dans un emplacement enchanteur. Chaque repas se transforme en souvenir mémorable.

À l’ouest de la région, La Ferme Les Petites Écores à Pointe-Fortune, spécialisée dans la culture de l’argousier, de miel et de légumes biologiques, offre également une expérience gastronomique d’exception à ses convives. L’été, elle invite divers chefs à créer des menus éphémères ; chaque visite vous fait découvrir leurs produits sous un angle différent et vivre une expérience unique.

Certaines Tables Champêtres ouvrent uniquement en été, d’autres à l’occasion d’évènements spéciaux comme Noël ou la Saint-Valentin, et quelques-unes accueillent les visiteurs toute l’année. Il y en a pour tous les gouts.

Découvrez les Tables Champêtres de la Montérégie et suivez-les pour ne rien manquer de leurs évènements gourmands !